• 1、冰镇龙虾拼盘取什么名字比较好？
• 2、鱼和虾怎么取名字？
• 3、大虾好听的菜名？
• 4、虾籺的做法？

冰镇龙虾拼盘取什么名字比较好？

鸿运当头

冰镇龙虾，清淡能吃出龙虾本身的鲜味再加上香料酒香融合的复杂味觉感受，回味无穷堪称吮指香味虾。

网上很难搜到关于冰镇龙虾的菜谱，想必都是各家龙虾店的保密配方，根据这道冰镇小龙虾的家常做法菜谱，最后做出来的味道也差不多，值得尝试。

鱼和虾怎么取名字？

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海味双拼:这个名字将鱿鱼和虾饼组合在一起,形成了一个美味的双拼小吃。

2.

海派鲜味:这个名字强调了海鲜的新鲜和美味,同时也表达了一种地方特色。

3.

海鲜魔法球:这个名字将鱿鱼和虾饼的形状和口感与魔法球联系在一起,给人一种神奇的感觉。

4.

海之香:这个名字强调了鱿鱼和虾饼的香味和海鲜的味道,非常适合用于海鲜餐厅唤中带或小吃店。

大虾好听的菜名？

红烧大虾

红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。　

油焖大虾

鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

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虾籺的做法？

虾籺是一道广东传统的海鲜美食，下面是虾籺的做法及配方：
材料：
1. 大虾仁500克
2. 干贝5个
3. 鸡肉高汤或清水1000毫升
4. 生粉适量
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量
7. 花菇、冬笋、胡萝卜、香菜适量
8. 鸡蛋清1个
9. 淀粉适量
做法：
1. 将虾仁去皮去肠泥后剁成虾泥，加入少量盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右备用。
2. 将干贝泡软切成小粒，用热水焯一下捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入焯过水的干贝翻炒均匀。
4. 加入鸡肉高汤或清水煮沸，放入虾泥煮至变色，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入花菇、冬笋、胡萝卜等蔬菜煮熟后勾薄芡。
6. 最后加入打散的鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，煮沸即可关火。
7. 将虾籺盛入碗中，撒上香菜末即可食用。
温馨提示：
1. 虾泥要剁得细一些，以便更好地融入汤中。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或海鲜。
3. 烹饪过程中要不断尝试味道，根据需要加盐、胡椒粉等调味料。

原料：糯米和大米（如果不方便就直接准备米粉），葱，花生油，档椤虾仔，食盐，酱油，醋或者椒盐

方法：

1、将糯米和大米按1∶4的比例混合，浸泡3至5个小时；

2、放少许食盐在浸泡好的米中，将米打磨成米浆；如果准备了米粉，就加水调成米糊；

3、做虾仔米乙有专用的器具，一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在圆盘上铺上一层米浆，然后撒上葱花，再铺上较薄的一层米浆，最后在上面放虾仔。

4、将其放入油锅中进行油炸，炸到一定程度米乙会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。

5、用筛子将米乙捞出来，等油沥干净，按自己的口味，可以直接吃原味的，也可以淋上酱油，醋或者椒盐。