准备卖铁锅炖和烧烤，怎么起个好听的名字？
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冰城串吧蜜汁排骨做法？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
主料
排骨适量
辅料
蒜适量
西兰花适量
1. 把排骨过水，沥干水份。
2. 用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。
3. 油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。
4. 倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。
5. 放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。
6. 倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。
7. 开锅收汁。
8. 装盘，把西兰花围一下边就可以了。
牛杂串做法最正宗的做法？
**所需材料：**
* 牛杂（牛肚、牛百页、牛心、牛肝等）：约500克
* 大葱：2根
* 姜：1块
* 蒜：适量
* 辣椒（可选，根据口味添加）
* 香菜叶（可选，用于 garnish）
* 红糖：1汤匙
* 酱油：2汤匙
* 料酒：2汤匙
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量
* 植物油：适量
**制作步骤：**
1. 将牛杂切成小块，然后将其浸泡在盐水中，以去除血液和异味。随后，彻底冲洗干净。
2. 切好的牛杂放入一个大碗中，加入料酒、酱油、红糖、蒜末和姜末。搅拌均匀，然后腌制15-20分钟。
3. 在腌制的同时，准备一些大葱段和辣椒段，以便串烧时使用。
4. 将腌制好的牛杂串在竹签上，交替穿上葱段和辣椒段，制作成串状。
5. 在烧烤炉上或平底锅中，加热一些植物油。将牛杂串放入热油中煎炸，煎至金黄色和熟透。
6. 煎炸好的牛杂串上撒上少量盐和黑胡椒粉，根据个人口味添加。
7. 最后，用香菜叶装饰牛杂串，即可享用。
请注意，以上配方只是一种示例，您可以根据个人口味进行调整。牛杂串通常会伴随一些特制的蘸料，如豆瓣酱或辣椒酱，以增添风味。另外，烹饪时间需要根据牛杂的大小和厚度来确定，确保彻底煮熟以避免生食。
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