大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于立春时吃什么的习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍立春时吃什么的习俗的解答，让我们一起看看吧。

• 1、立春吃什么？
• 2、立春必吃的六种食物？

立春吃什么？

立春，又叫“打春”，是二十四节气中的第一个节气。立，是开始的意思；春，代表温暖、生长。立春，意味着万物蛰伏的冬日已经过去，开始进入生机勃勃、万物生长的季节。立春这一天，我国民间会有一些“迎春”习俗，而饮食也是其中一项。那么，在立春这么重要的节气里，各地人们都吃什么呢？

立春“咬春”，这几种传统食物不能少

1、春饼

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的蔬菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。

2、春盘

春盘，又称“五辛盘”，是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘，既可以做下酒菜，也可馈赠亲友。

3、春卷

春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。

4、白萝卜

我国许多地方，有立春“咬春”的说法。北方立春，最具代表性的食品就是白萝卜，吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。

为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。因为立春之后，人体阳气逐渐升发，这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物，白萝卜就是其中之一。

立春必吃的六种食物？

一，春笋。春笋被称为“春节第一鲜”，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及植物纤维和维生素等人体必须的营养成分，可以开胃消食，提升身体素质，春节吃多了油腻食品，吃春笋刚好可以促进肠胃蠕动，排除体内毒素。立春之后出土的春笋，笋体肥厚，洁白如玉，肉质鲜嫩，营养丰富，是人们春节后减肥的上好食品。

二，豆芽。民间有“春吃芽，夏吃瓜”的谚语，立春正是春天的开始，也是吃芽菜的时候，豆芽除含有丰富的维生素C以外，还含有优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，吃豆芽有美容、防治便秘、延年益寿的好处。

三，枸杞芽。枸杞芽中含有枸杞所含的营养，是营养丰富的蔬菜，也是一桌药材，它所含的氨基酸是人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、多种维生素以及多种人体必需的微量元素。经常吃些枸杞芽，有美容明目、降血糖、安神降燥，抗衰老的作用。

四，马兰头。马兰头是春季的野菜之王，它含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，还含有17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，经常吃些马兰头，可以清热解毒、散瘀止血、降低血压，还有马兰头中含大量的矿物质，如钙和钾，对于儿童的骨骼和脑部发育很有好处。

五，荠菜。民间有：“三月三，荠菜当灵丹”的说法，其实，荠菜是在年底到开春后这一段时节最鲜嫩，真的到了三月三，荠菜全部开花老去了。荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。经常吃些荠菜，可以促进消化、降低血压、明目抗凝血等好处。

到此，以上就是小编对于立春时吃什么的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于立春时吃什么的习俗的2点解答对大家有用。